1.Sistem Ternakan, Pemakanan & Pengurusan Kesihatan
Poltri merujuk kepada burung yang diternak untuk daging dan telur, terutamanya ayam pedaging (broiler) dan ayam penelur (layer).
Sistem ternakan utama:
- Sistem intensif (tertutup) — kepadatan tinggi dalam reban terkawal suhu, pertumbuhan cepat dan seragam, tetapi kos modal tinggi.
- Sistem separa intensif dan lepas bebas — ayam bebas meragut, kos rendah tetapi pertumbuhan lebih perlahan dan risiko penyakit lebih tinggi.
Pemakanan menentukan kadar pertumbuhan. Catuan seimbang mengandungi karbohidrat untuk tenaga, protein untuk pembinaan tisu, serta vitamin dan mineral. Nisbah penukaran makanan mengukur kecekapan: semakin rendah nilainya, semakin cekap ternakan itu.
Pengurusan kesihatan merangkumi biosekuriti (mengehadkan keluar masuk, pembasmian kuman reban), vaksinasi berjadual terhadap penyakit seperti Newcastle, serta pengasingan ayam sakit untuk mengelakkan wabak.
2.Pengeraman Anak Ayam & Pengurusan Reban
Pengeraman buatan (brooding) ialah penjagaan anak ayam pada minggu-minggu awal dengan membekalkan haba tambahan, kerana anak ayam belum mampu mengawal suhu badannya sendiri.
- Persediaan sebelum anak ayam tiba — reban dibersihkan dan dibasmi kuman, sampah sarap (habuk kayu atau sekam padi) dihampar, pemanas dihidupkan lebih awal, serta bekas makanan dan air disediakan.
- Suhu — paling tinggi pada minggu pertama (sekitar 32 hingga 35 °C di bawah pemanas), kemudian dikurangkan secara beransur-ansur setiap minggu apabila bulu tumbuh.
- Tingkah laku sebagai petunjuk — anak ayam berhimpit di bawah pemanas bermakna terlalu sejuk; menjauhi pemanas dan tercungap-cungap bermakna terlalu panas; bertaburan sekata bermakna suhu sesuai.
- Pengudaraan — membuang lembapan dan gas ammonia daripada najis tanpa menyebabkan angin kencang terus ke anak ayam.
- Sampah sarap — mesti dikekalkan kering; sampah sarap basah meningkatkan ammonia dan risiko penyakit seperti koksidiosis.
- Sistem masuk semua, keluar semua — satu kumpulan ayam sebaya dimasukkan dan dikeluarkan serentak, kemudian reban dibersihkan dan dibiarkan kosong seketika sebelum kumpulan baharu. Ini memutuskan kitaran penyakit.
- Rekod — bilangan kematian, makanan digunakan, berat badan dan pengeluaran telur direkodkan untuk menilai prestasi ladang.
3.Poltri: Contoh & Kesilapan Lazim
Kesilapan lazim dalam soalan poltri:
- Mentafsir nisbah penukaran makanan secara terbalik. Nilai yang lebih rendah bermakna lebih cekap, kerana kurang makanan diperlukan untuk setiap kilogram berat badan.
- Menganggap vaksin sebagai ubat. Vaksin mencegah penyakit dan mesti diberi mengikut jadual sebelum jangkitan, bukan selepas ayam sakit.
- Mencampurkan ayam pelbagai umur dalam satu reban. Amalan ini memudahkan penyakit berpindah daripada ayam dewasa kepada ayam muda.
- Mengabaikan air minuman. Air bersih mesti sentiasa ada; ayam yang kurang minum juga kurang makan.
Apabila mengira, tunjukkan formula, gantian nilai dan unit.
Contoh 1Seorang penternak memelihara 1,000 ekor anak ayam pedaging dengan berat purata 0.04 kg seekor. Selepas 35 hari, 980 ekor hidup dengan berat purata 2.0 kg, dan jumlah makanan yang digunakan ialah 3,300 kg. Hitung (a) kadar kematian, (b) jumlah pertambahan berat badan, dan (c) nisbah penukaran makanan.Lihat jalan kerjaTutup
(a) Ayam mati = 1,000 − 980 = 20 ekor. Kadar kematian = 20 ÷ 1,000 × 100 = 2%. (b) Berat akhir = 980 × 2.0 = 1,960 kg. Berat awal = 1,000 × 0.04 = 40 kg. Pertambahan berat = 1,960 − 40 = 1,920 kg. (c) FCR = 3,300 ÷ 1,920 ≈ 1.72. Maksudnya, kira-kira 1.72 kg makanan diperlukan untuk menghasilkan 1 kg pertambahan berat badan.
Contoh 2Pada hari ketiga pengeraman, anak ayam didapati berhimpit rapat di bawah lampu pemanas dan berbunyi kuat. (a) Apakah masalahnya? (b) Cadangkan tiga tindakan pembetulan.Lihat jalan kerjaTutup
(a) Suhu di kawasan pengeraman terlalu rendah; anak ayam berhimpit untuk mendapatkan haba. (b) Tindakan: (1) turunkan kedudukan lampu pemanas atau tambah sumber haba; (2) tutup bukaan yang menyebabkan angin sejuk masuk terus ke kawasan pengeraman, sambil mengekalkan pengudaraan yang cukup; (3) pantau semula tingkah laku anak ayam sehingga mereka bertaburan sekata di kawasan pengeraman.