1.Resapan, Osmosis & Pengangkutan Aktif
Bahan bergerak merentasi membran plasma melalui tiga proses utama.
- Resapan — pergerakan molekul dari kawasan berkepekatan tinggi ke rendah tanpa tenaga.
- Osmosis — pergerakan molekul air melalui membran separa telap dari kawasan berpotensi air tinggi ke rendah.
- Pengangkutan aktif — memindahkan bahan dari kepekatan rendah ke tinggi (melawan kecerunan kepekatan) dan memerlukan tenaga (ATP) daripada respirasi sel.
2.Model Mozek Bendalir Membran Plasma
Model mozek bendalir ialah model yang menerangkan membran plasma sebagai dwilapisan fosfolipid yang sentiasa bergerak (bendalir), dengan molekul protein tertabur di dalamnya seperti kepingan mozek.
- Dwilapisan fosfolipid — setiap fosfolipid mempunyai kepala hidrofilik (menghadap air) dan ekor hidrofobik (menghadap ke dalam). Bahan larut lipid seperti asid lemak, gliserol serta vitamin A, D, E dan K meresap terus melaluinya.
- Protein liang — membentuk saluran untuk ion dan molekul kecil larut air.
- Protein pembawa — mengikat bahan tertentu seperti glukosa dan asid amino, lalu berubah bentuk untuk memindahkannya.
- Kolesterol — menstabilkan membran supaya tidak terlalu bendalir atau terlalu tegar.
- Glikoprotein dan glikolipid — berfungsi sebagai penanda untuk pengecaman sel.
Jenis pergerakan bahan:
- Resapan ringkas — molekul kecil seperti O₂ dan CO₂ meresap terus melalui dwilapisan fosfolipid.
- Resapan berbantu — melalui protein liang atau protein pembawa, mengikut kecerunan kepekatan, tanpa tenaga.
- Pengangkutan aktif — menggunakan protein pembawa dan ATP, melawan kecerunan kepekatan, contohnya pam natrium-kalium.
- Endositosis dan eksositosis — pengambilan atau pengeluaran bahan besar dalam vesikel.
Semakin kecil sel, semakin besar nisbah jumlah luas permukaan kepada isi padu (JLP/I), maka semakin cekap bahan meresap ke seluruh sel.
3.Contoh & Kesilapan Lazim: Osmosis dalam Sel
- Osmosis melibatkan air sahaja — jangan tulis bahawa garam atau gula bergerak secara osmosis.
- Larutan hipotonik, isotonik, hipertonik — sentiasa bandingkan larutan luar dengan sap sel atau sitoplasma, bukan dengan air suling.
- Sel darah merah tiada dinding sel — dalam larutan hipotonik ia mengembang dan pecah (hemolisis); dalam larutan hipertonik ia mengecut (krenasi).
- Sel tumbuhan tidak pecah — dalam larutan hipotonik ia menjadi segah kerana dinding sel yang kuat; dalam larutan hipertonik berlaku plasmolisis, dan jika dipindahkan ke air suling berlaku deplasmolisis.
Contoh 1Jalur kentang direndam dalam larutan sukrosa selama 30 minit. Peratus perubahan jisim: 0.1 mol dm⁻³ (+8%), 0.2 mol dm⁻³ (+3%), 0.3 mol dm⁻³ (−2%), 0.4 mol dm⁻³ (−6%). Anggarkan kepekatan larutan yang isotonik dengan sap sel kentang.Lihat jalan kerjaTutup
Larutan isotonik memberikan perubahan jisim sifar, iaitu antara 0.2 mol dm⁻³ (+3%) dan 0.3 mol dm⁻³ (−2%). Jumlah perubahan dalam selang ini = 3 − (−2) = 5%. Dengan anggaran linear: kepekatan = 0.2 + (3 ÷ 5) × 0.1 = 0.2 + 0.06 = 0.26 mol dm⁻³. Dalam peperiksaan, nilai ini dibaca daripada titik graf memotong paksi perubahan jisim sifar.
Contoh 2Terangkan mengapa ikan yang dilumur garam boleh disimpan lebih lama.Lihat jalan kerjaTutup
Garam menjadikan permukaan ikan hipertonik berbanding sitoplasma bakteria dan kulat. Air meresap keluar dari sel mikroorganisma secara osmosis, menyebabkan sel mengalami plasmolisis atau dehidrasi. Mikroorganisma tidak dapat membiak atau menjalankan metabolisme, maka pereputan berlaku lebih perlahan. Air dari tisu ikan juga keluar secara osmosis, menjadikan ikan kering.